Browar Braugarten Rheinau

Kompaktowa elektryczna wytwornica pary w browarze

Szwajcarski mistrz browarnictwa i słodownictwa Kai Isele polega na niemieckim prawie czystości oraz na elektrycznej wytwornicy pary wyprodukowanej w Niemczech. Jest on bardzo zadowolony z kompaktowego urządzenia JUMAG EDI 60, którym może sterować za pomocą zdalnej konserwacji

Najważniejsze punkty projektu

Elektryczna wytwornica pary JUMAG o wydajności 80 kg pary/h

System parowania ze stali nierdzewnej o konstrukcji małego kotła wodnego

Wygoda i łatwość użytkowania

O Braugarten

Browar Braugarten to mały browar domowy w kantonie Zurychu, położony bezpośrednio nad Renem w pobliżu wyspy klasztornej Rheinau. Kai Isele od listopada 2020 roku warzy tu piwa zgodnie z niemieckim prawem czystości. Piwa naturalnie mętne sprzedawane są we własnej gastronomii, jak również regionalnie.

„Komfort obsługi elektrycznej wytwornicy pary jest bardzo wysoki, a konserwacja bardzo łatwa”.

Kai Isele, Braumeister

Wyzwanie: Równoważenie obciążeń szczytowych

Kai Isele ma wiele pomysłów, ale mało miejsca. Oprócz swoich podstawowych piw Huusbier & Helles oferuje on specjalny rodzaj piwa Suud. To jest „piwo, które latem może smakować jak rabarbar, a zimą jak igły sosnowe”.

Ponieważ dotychczasowy kocioł parowy nie był już w pełni sprawny, Braugarten potrzebował nowego urządzenia. Isele produkuje 5 hl piwa na warzenie, więc szukał kompaktowej wytwornicy pary, która mogłaby dostarczyć wystarczającą moc. W firmie JUMAG znalazł to, czego szukał.

Rozwiązanie: Elektryczna wytwornica pary Jumag EDI 60

Wytwornica pary wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Elektroniczna kontrola mocy umożliwia natychmiastową regulację obciążenia. Kai Isele zachwala również łatwość obsługi: „Możemy kontrolować i monitorować generator pary z dowolnego miejsca za pomocą modułu. Również konserwacja jest dużo prostsza”. Wynika to z konstrukcji: Poziomo ustawione, kołnierzowe grzejniki są bardzo łatwo dostępne. Jednak tym, co najbardziej go przekonało, była kompaktowość urządzenia. Ponieważ pomieszczenie techniczne jest małe, a warzenie wymaga zasilania parą. Mały agregat ze stali nierdzewnej dostarcza 80 kg pary na godzinę. Wystarczająco dużo, by zrealizować wszystkie pomysły piwowara.   

A współpraca z firmą JUMAG? Kai Isele jest zachwycony: „Personel jest przyjazny i bardzo kompetentny. Szybko otrzymuję pomoc. Jest to współpraca bardzo zorientowana na cel, wszystkie moje oczekiwania zostały absolutnie spełnione”.

Możesz na nas liczyć!

Kiedy system parowy JUMAG staje się opłacalny i w jaki sposób może spełnić Twoje oczekiwania?

Dowiedz się więcej o parze wodnej w browarach. Zapoznaj się z naszymi informacjami na temat przykładów stosowania!