Najważniejsze punkty projektu
Elektryczna wytwornica pary JUMAG o wydajności 80 kg pary/h
System parowania ze stali nierdzewnej o konstrukcji małego kotła wodnego
Wygoda i łatwość użytkowania
O Braugarten
Browar Braugarten to mały browar domowy w kantonie Zurychu, położony bezpośrednio nad Renem w pobliżu wyspy klasztornej Rheinau. Kai Isele od listopada 2020 roku warzy tu piwa zgodnie z niemieckim prawem czystości. Piwa naturalnie mętne sprzedawane są we własnej gastronomii, jak również regionalnie.
„Komfort obsługi elektrycznej wytwornicy pary jest bardzo wysoki, a konserwacja bardzo łatwa”.
Wyzwanie: Równoważenie obciążeń szczytowych
Kai Isele ma wiele pomysłów, ale mało miejsca. Oprócz swoich podstawowych piw Huusbier & Helles oferuje on specjalny rodzaj piwa Suud. To jest „piwo, które latem może smakować jak rabarbar, a zimą jak igły sosnowe”.
Ponieważ dotychczasowy kocioł parowy nie był już w pełni sprawny, Braugarten potrzebował nowego urządzenia. Isele produkuje 5 hl piwa na warzenie, więc szukał kompaktowej wytwornicy pary, która mogłaby dostarczyć wystarczającą moc. W firmie JUMAG znalazł to, czego szukał.
Rozwiązanie: Elektryczna wytwornica pary Jumag EDI 60
Wytwornica pary wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Elektroniczna kontrola mocy umożliwia natychmiastową regulację obciążenia. Kai Isele zachwala również łatwość obsługi: „Możemy kontrolować i monitorować generator pary z dowolnego miejsca za pomocą modułu. Również konserwacja jest dużo prostsza”. Wynika to z konstrukcji: Poziomo ustawione, kołnierzowe grzejniki są bardzo łatwo dostępne. Jednak tym, co najbardziej go przekonało, była kompaktowość urządzenia. Ponieważ pomieszczenie techniczne jest małe, a warzenie wymaga zasilania parą. Mały agregat ze stali nierdzewnej dostarcza 80 kg pary na godzinę. Wystarczająco dużo, by zrealizować wszystkie pomysły piwowara.
A współpraca z firmą JUMAG? Kai Isele jest zachwycony: „Personel jest przyjazny i bardzo kompetentny. Szybko otrzymuję pomoc. Jest to współpraca bardzo zorientowana na cel, wszystkie moje oczekiwania zostały absolutnie spełnione”.