Najważniejsze punkty projektu
Gazowa kompaktowa wytwornica pary JUMAG 460
Niezwykle wysoka wydajność energetyczna połączona z wysoką niezawodnością
Gotowy i skonfigurowany system na jednej platformie
O Glina Whisky
Koneserzy od dawna wiedzą, że najbardziej wykwintne whisky pochodzą już nie tylko ze Szkocji. Mistrz destylacji Michael Schultz i jego zespół z destylarni Glina Whisky w Werder nad rzeką Havel w Brandenburgii postawili sobie za cel produkcję prawdopodobnie najlepszej whisky w Niemczech. Firma istnieje od 2012 roku i na sukces nie trzeba było długo czekać: Firma zdobyła liczne medale i międzynarodowe nagrody, a przez kilka lat Glina była jedną z trzygwiazdkowych destylarni wybranych przez Gault Millau Austria.
„Kupiłbym ponownie system parowy JUMAG”.
Wyzwanie: Równoważenie obciążeń szczytowych
„Podczas gdy te nagrody potwierdzają jakość, którą można znaleźć w naszych butelkach, my możemy odnieść sukces tylko dzięki rynkowym cenom” – mówi Michael Schultz. Sommelier jest również założycielem i właścicielem destylarni. Jego wymagania dotyczące niezawodności i ekonomiczności produkcji oraz partnerów są odpowiednio wysokie. Dwa powody, które przemawiają za firmą JUMAG.
„Ważne jest, abyśmy dysponowali stałą ilością pary i to w możliwie najbardziej energooszczędny sposób” – wyjaśnia Michael Schultz.
Rozwiązanie: System wytwornic JUMAG KDA 460
W destylarni Schultz oprowadza zwiedzających po linii produkcyjnej. Wypalanie odbywa się obecnie w jednej kolumnie i dodatkowo w instalacji typu pot still. JUMAG KDA 460 dostarcza energię procesową do zacierania i destylacji w postaci pary. Ponieważ para wodna jest centralnym źródłem energii. Still jest pośrednio opalany gorącą parą od dołu, aby ogrzać zacier.
„Wytwornica pary JUMAG jest bardzo niezawodnym urządzeniem. Dzięki niemu możemy ustawić dokładne temperatury podczas podgrzewania wody i zacieru”. Potrzebuje zarówno pary bezpośredniej, jak i pośredniej, aby utrzymać zacier destylacyjny na pożądanym poziomie temperatury przez określony czas. „Do zacierania wprowadzamy parę bezpośrednio przez lancę parową. Pośrednia para jest dostarczana w celu utrzymania stałej temperatury przez pewien czas. Jesteśmy pod tym względem bardzo wybredni i utrzymujemy wahania temperatury w maksymalnym zakresie 1°C” – wyjaśnia Schultz.
Niski zakres wahań temperatury służy nie tylko jakości, ale i wydajności produkcji. Kompaktowa instalacja parowa JUMAG w destylarni Glina jest opalana gazem ziemnym. „Jak wszystkie nasze zasoby energia musi być w naszej firmie wykorzystywana jak najefektywniej” – mówi Schultz. „Mając to na uwadze, przyjrzeliśmy się różnym dostawcom wytwornic pary, a JUMAG był po prostu liderem wśród nich”.
Ale technologia to nie wszystko. „Jako firma średniej wielkości musimy uważnie patrzeć na cenę i wydajność. Z firmą JUMAG znaleźliśmy dobry sposób na konserwację i serwis. Serwisanci znają bardzo dobrze całą instalację. Ponieważ sami robimy wiele, doceniamy, że nasze osoby kontaktowe mówią naszym językiem i są gotowe nam pomóc w każdej chwili.
Kiedy nasz zakład produkcyjny nie działa, to jestem chory. Wszystko staje w miejscu, tak nie może być. Dlatego cieszę się, że w firmie JUMAG znalazłem bardzo niezawodny sprzęt i pewność otrzymania odpowiednich części zamiennych w krótkim czasie, nawet po wielu latach. Od czterech lat mamy uruchomiony system wytwornic pary i on działa. Kupiłbym go ponownie. Bez cienia wątpliwości”.
Możesz na nas liczyć!