Jardín cervecero Rheinau

Generador de vapor eléctrico compacto para el jardín cervecero

El maestro cervecero y maltero suizo Kai Isele confía en la ley de pureza alemana, y en un generador de vapor eléctrico fabricado en Alemania. Está muy satisfecho con la compacta JUMAG EDI 60, que puede controlar a través del mantenimiento a distancia.

Puntos destacados

Generador de vapor eléctrico JUMAG con 80 kg de vapor/hora

Sistema de evaporación de acero inoxidable en el diseño de una caldera tubular

Cómodo y fácil de usar

Sobre el Jardín de la Cervecería

Braugarten es una pequeña cervecería casera situada en el cantón de Zúrich, directamente en el Rin, cerca de la isla del monasterio de Rheinau. Kai Isele elabora aquí cervezas según la Ley de Pureza alemana desde noviembre de 2020. Las cervezas se venden naturalmente turbias en la propia gastronomía así como regionalmente a través de la rampa.

"El confort de funcionamiento del generador de vapor eléctrico es muy alto y el mantenimiento muy fácil".

Kai Isele, Braumeister

El reto: Equilibrar las cargas máximas

Kai Isele tiene muchas ideas pero poco espacio. Además de sus cervezas básicas Huusbier y Helles, ofrece una Suud especial. Una "cerveza loca que puede saber a ruibarbo en verano y a agujas de pino en invierno".

Dado que la caldera de vapor usada en el primer periodo de funcionamiento ya no era totalmente funcional, el jardín de la cervecería necesitaba un nuevo aparato. Isele produce 5 hl de cerveza por elaboración, por lo que buscaba un generador de vapor compacto que pudiera suministrar suficiente potencia. Encontró lo que buscaba en JUMAG.

La solución: Generador de vapor eléctrico EDI 60 de JUMAG

El generador de vapor está fabricado en acero inoxidable de alta calidad. Su control electrónico de potencia permite un ajuste inmediato de la carga. Kai Isele alaba la facilidad de uso: "Podemos controlar y supervisar el generador de vapor desde cualquier lugar utilizando el módulo. El mantenimiento también es muy sencillo". Esto se debe al método de construcción: Los calentadores con bridas, colocados en posición horizontal, son de muy fácil acceso. Pero lo que más le convenció fue la compacidad. Porque la sala técnica es pequeña, y la elaboración de cerveza necesita producción de vapor. La pequeña centralita de acero inoxidable suministra 80 kg de vapor por hora. Suficiente para poner en práctica todas las ideas del maestro cervecero.   

¿Y la cooperación con JUMAG? Kai Isele está encantado: "El personal es amable y muy competente. Consigo ayuda rápidamente. Es una cooperación muy orientada a los objetivos, todas mis expectativas se han cumplido absolutamente".

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