Pour nous, il va de soi que nous soyons partenaire de l’association pour la promotion des brasseries privées de taille moyenne. En effet, nous soutenons ainsi les activités qui aident les entreprises brassicoles de taille moyenne, par exemple des mesures de relations publiques pour les brasseries ou le soutien des élèves des écoles de brasserie et universités de brasseurs.
De la vapeur pour les brasseries
De la cuve au remplissage, la vapeur soutient de nombreux procédés, ce qui en fait l’un des principaux facteurs d’économie au niveau des frais d’exploitation, car la vapeur est utilisée presque partout : pour chauffer la cuve de brassage et la chaudière de cuisson, pour produire de l’eau chaude dans la cuve à filtration, pour le chauffage indirect des chaudières de cuisson, dans les chauffe-eaux brefs et les armoires Pasteur, pour le nettoyage dans les installations de lavage de caisses ou de bouteilles, pour le nettoyage dans les installations CIP, pour la dissolution du sucre ou la fabrication de sirops de sucre, pour amortir les réservoirs et fûts dans les installations de nettoyage de fûts ou dans les lignes de remplissage. Les installations vapeur multiples JUMAG sont particulièrement adaptées aux entreprises qui enregistrent des consommations de vapeur variables.
Les chaudières basse pression consomment de l’énergie superflue
Cependant, nombreuses sont les brasseries qui utilisent encore ces chaudières basse pression. Les générateurs de vapeur rapides de JUMAG utilisent le même système d’évaporation mais économisent beaucoup d’énergie. Ici, JUMAG mise sur une forme de construction qui combine les avantages d’une chaudière à tubes de fumées à ceux d’un générateur de vapeur rapide. À l’inverse des générateurs de vapeur rapides classiques, une chaudière à passage forcé avec serpentin tubulaire et pompe à piston, ces générateurs de vapeur fonctionnent avec une chaudière naine à tubes de fumées. En fonction du niveau d’eau dans le système d’évaporation, l’eau d’alimentation est rajoutée dans le récipient sous pression à l’aide de la pompe de la chaudière à travers l’économiseur. Le brûleur est commandé indépendamment de la pression de vapeur.
Des économies d’énergie ? Et bien plus encore
Le transfert de chaleur du gaz de fumée à l’eau par le biais du système d’évaporation s’effectue par la conduite de fumées à plusieurs passages. Dans l’économiseur, un supplément de chaleur provenant du gaz de fumée est transféré à l’eau froide à contre-courant. La vapeur est séchée dans le système interne d’évaporation. La construction nécessite peu d’entretien, car elle ne comporte pas de serpentin tubulaire et de pompe à piston.
À propos de subvention : Comment les brasseries obtiennent-elles des subventions ?
Lorsqu’elles passent à des technologies qui permettent d’économiser de l’énergie et donc du CO2, elles peuvent obtenir jusqu’à 40 % de subventions de l’État. Cela permet de rentabiliser encore plus vite un nouveau générateur de vapeur JUMAG. Contactez-nous sur la BrauBreviale ou adressez-vous à votre interlocuteur de notre service commercial.