Starnberger Brauhaus GmbH

STARNBERGER montre comment brasser de manière écologique et efficiente.

Voici comment la brasserie Starnberger Brauhaus réussit à disposer de jusqu'à 2 tonnes de vapeur par heure, de manière flexible et économe en énergie.

Temps forts projet

2 chaudières à vapeur JUMAG FLO 1060

Écologiques et ultra-efficientes

Le degré d'efficacité augmenté

À propos de Starnberger Brauhaus

Pour le fondateur et directeur Florian Schuh, c'était un rêve de longue date de faire retrouver à la région de Starnberg sa propre bière. Il a donc créé en 2015 la brasserie Starnberger Brauhaus. Après quelques agrandissements les premières années, un nouvel établissement entièrement neuf et ultra moderne a été construit en 2021 à Feldafing/ Wieling.

« JUMAG a comblé nos attentes élevées à notre entière satisfaction. »

So der Inhaber und Geschäftsführer Florian Schuh

Défi : sécurité d'investissement, flexibilité et écologie

Sven Leindl – 1er maître brasseur et directeur technique dépeint les exigences : « Avant la solution JUMAG, nous brassions notre bière à l'aide de générateurs de vapeur rapides d'un concurrent. Pour le nouveau site ultra moderne, nos attentes étaient limpides : des chaudières à vapeur économes en énergie et la possibilité d'une utilisation modulaire pour travailler de manière efficient au niveau énergétique en cas de charge variable.

 

Tout le monde se connaît dans le secteur, des recommandations ont donc attiré notre attention sur JUMAG. Les retours positifs concernant les appareils JUMAG nous ont convaincus d'investir dans de nouvelles chaudières à vapeur.

La solution : deux générateurs de vapeur JUMAG FLO 1060

La nouvelle brasserie est écologique, ultra efficiente, avec des émissions faibles et correspond à la pointe de la technique. Deux générateurs de vapeur JUMAG FLO avec un débit de vapeur de respectivement 1060 kg/h fonctionnent ici en parallèle et assurent flexibilité et redondance. Dans l'impressionnante cuverie, chacun des réservoirs de fermentation et de stockage abrite près de 66 000 litres de bière blonde. Ainsi, l'entreprise est en mesure de brasser chaque année jusqu'à 70 000 hectolitres de STARNBERGER et de la vendre dans toute l'Allemagne.

 

Sven Leindl : « Nous trouvons cette solution idéale pour les brasseries qui ne produisent pas en continu, mais qui veulent travailler de manière efficiente et économe en énergie. La commutation modulaire des chaudières à vapeur JUMAG a été pour nous l'un des avantages décisifs lors de l'achat. Nous avions des attentes élevées et elles ont été comblées à notre entière satisfaction. La collaboration avec l'entreprise JUMAG est impressionnante. Grâce à sa manière de penser et de travailler axée sur les solutions, nous avons pu créer les conditions de production optimales pour nous. Ce que nous sommes aujourd'hui, nous le devons en partie à JUMAG. »

Brasser de manière efficace en énergie – JUMAG fait la différence

Utilisez notre expérience. Nous vous conseillons volontiers et sans engagement sur la manière d'augmenter votre efficacité énergétique.